Lebensmitteleinkauf nach Covid-19-Lockdown: der Sturm nach dem Sturm

Zuverlässige Versorgung mit Lebensmitteln und motivierte Angestellte während der Pandemie: 91 Prozent der befragten Konsumenten in Österreich erkennen die außerordentlichen Leistungen der Lebensmittelhändler und deren Angestellten im Zuge der Coronakrise an. Doch das Vertrauen in die Anbieter ist nur geringfügig gestiegen. Das zeigt eine aktuelle Konsumentenbefragung der Strategieberatung Oliver Wyman in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Lebensmittelhändler müssen sich weiterhin bemühen, um die Konsumentenerwartungen an Preispolitik und Nachhaltigkeit auch in Zukunft zu erfüllen.
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Intelligenter Kühlschrank kann Lebensmittelverschwendung verringern

SanLucar, führender internationaler Produzent von frischem Obst und Gemüse sowie von Smoothies und Säften, hat gemeinsam mit dem österreichischen Digitalisierungsexperten Barcotec einen intelligenten Kühlschrank entwickelt. Dieser soll dafür sorgen, dass Convenience-Produkte frisch, zeitnah und in marktkonformen Mengen produziert und dem Kunden zum Kauf angeboten werden können. Durch die optimierte Bestückung wird jeder Kühlschrank zum autarken Verkaufsstand mit geringstmöglichem Verderb. Intelligenter Kühlschrank kann Lebensmittelverschwendung verringern weiterlesen

Die wahren Kosten sind versteckt!

Was kosten unsere Lebensmittel wirklich? Bei Einbeziehung der ökologischen und gesamtgesellschaftlichen Folgekosten müssten die Preise erheblich höher sein, als sie es derzeit sind – Bioprodukte hingegen stünden besser da. Aus volkswirtschaftlicher Sicht haben wir es mit einer beträchtlichen Preis- und Markt-verzerrung zu tun“, erklärt der Volkswirt Tobias Gaugler, der gesellschaftliche Folgekosten der Tierhaltung untersucht hat. Die wahren Kosten sind versteckt! weiterlesen

Gentechnik-freies Österreich in Gefahr

Trotz des eindeutigen EuGH-Urteils vom Juli 2018 sieht Dr. Gerhard Drexel, Vorstandsvorsitzender der SPAR Österreich, die Gentechnik-Freiheit in Österreich in Gefahr. Trotz des eindeutigen EuGH-Urteils vom Juli 2018 sieht Dr. Gerhard Drexel, Vorstandsvorsitzender der SPAR Österreich, die Gentechnik-Freiheit in Österreich in Gefahr. Gentechnik-freies Österreich in Gefahr weiterlesen

Land schafft Leben: die Geschichte des Bieres

Hopfen ist neben Gerste, Hefe und Wasser ein wesentlicher Rohstoff von Bier. Die in Österreich geerntete Menge deckt nur etwas mehr als die Hälfte des Bedarfs der heimischen Brauereien. Die Hopfenbauern im Mühl- und Waldviertel und in der Steiermark erzeugen wesentlich weniger als jene in Tschechien und Deutschland. Land schafft Leben: die Geschichte des Bieres weiterlesen