Die Brüder Luigi Barbaro Jr. und Antonio Barbaro bauen das Gastronomiegeschäft ihrer Familie um ein wachsendes Retail-Standbein aus. Nach dem Einstieg in den Lebensmittelhandel mit einer Tiefkühlpizza folgte mit Fratelli Barbaro eine eigene Produktmarke. Mittlerweile umfasst das Sortiment bereits rund 25 Produkte.

Die Familie Barbaro ist vor allem aus der Wiener Gastronomie bekannt. Zu ihren Betrieben zählen die Trattoria Martinelli und die Pizzeria Regina Margherita. Ihre gastronomische Erfahrung nutzen Luigi Barbaro Jr. und Antonio Barbaro mittlerweile auch für den Aufbau eines zweiten Standbeins im Lebensmittelhandel.

Restaurantqualität im Supermarktregal

Den Einstieg in den österreichischen Lebensmittelhandel machte die Familie 2021 mit Tiefkühlpizza. Gemeinsam mit der Marke DESPAR entstand die „All Natural“-Pizza, die in Neapel hergestellt und über Interspar, Eurospar und Spar Gourmet vertrieben wird. 2024 war sie nach Angaben von Luigi Barbaro Jr. bereits in rund 1.000 SPAR-Filialen erhältlich.

Schon bei diesem ersten Produkt ließ sich der hohe Qualitätsanspruch erkennen: Die Pizza basiert auf einem 24 Stunden gereiften Teig, wird in Neapel im Steinofen vorgebacken und kommt laut Spar ohne zugesetzte Aromen, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus. Beim Tiefkühlpizza-Test von Gault&Millau erreichte die „All Natural Margherita“ den ersten Platz.

Neue Produkte und breitere Distribution

2023 folgte der nächste Schritt: Mit „Fratelli Barbaro“ gründeten die Brüder eine breiter angelegten Lebensmittelmarke. Die in Zusammenarbeit mit REWE und der Start-up-Initiative Clever Clover entwickelte Produktlinie startete mit acht Produkten in rund 500 Billa- und Billa-Plus-Filialen.

Gemeinsam mit ausgewählten italienischen Produzenten entwickeln die Brüder eine Produktwelt, die ihre eigene gastronomische Handschrift trägt. Der Anspruch: Made in Italy, kompromisslos in der Qualität, authentisch im Geschmack.

Das Sortiment ist nach Unternehmensangaben inzwischen auf rund 25 Artikel gewachsen und reicht von Pasta, Sugo und Pesto über Desserts und Panettone bis hin zu Pizza und weiteren Convenience-Produkten.

Listung bei Billa und Billa Plus

Zu den jüngsten Produkten zählen Olivenöl-Sprays in den Varianten Classico, Lemon und Chili. Das Öl lässt sich durch die Spray-Verpackung dosiert einsetzen und ist unter anderem für Pfanne, Grill oder Airfryer gedacht.

Nach Angaben des Unternehmens waren die neuen Produkte kurz nach dem Marktstart in einzelnen Märkten sogar vergriffen. Mittlerweile werden die drei Sorten in mehr als 800 Billa- und Billa-Plus-Filialen in Österreich angeboten.

Expansion über Österreich hinaus

Damit baut Fratelli Barbaro seine Präsenz außerhalb der eigenen Gastronomiebetriebe weiter aus. Der Schritt zeigt zugleich einen Weg, den zunehmend mehrere Marken einschlagen: Bekanntheit und Produktkompetenz aus der Gastronomie werden genutzt, um zusätzliche Vertriebskanäle im Lebensmitteleinzelhandel zu erschließen.

Nach dem Ausbau des Österreich-Geschäfts soll nun die Internationalisierung folgen. Fratelli Barbaro plant nach eigenen Angaben den Markteintritt in Deutschland, der Schweiz und Slowenien. Damit wird aus einem Wiener Gastronomiebetrieb schrittweise eine international vertriebene Lebensmittelmarke.